Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Mimika melalui Pemerintah Distrik Mimika Baru, Lakukan Peningkatan Efektivitas Pelaksanaan Pelayanan Kepada Masyarakat Di Wilayah Distrik Mimika Baru melalui Pelatihan Cipta Menu Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) Berbasis Pangan Lokal. Pelatihan dilakukan, di Gedung Bobaigo, Keuskupan Timika, Papua Tengah (02/10/2024).
Asisten I Sekretariat Daerah (Setda), Bidang Pemerintahan Dan Kesejahteraan Rakyat Kabupaten Mimika, Septinus Timang dalam pembacaan sambutan Pj Bupati mengatakan, kami pemerintah daerah sangat mengapresiasi atas terselenggaranya kegiatan ini. Tentu kegiatan ini memiliki peran yang sangat penting untuk meningkatkan kualitas gizi masyarakat melaui pengenalan dan penerapan konsep B2SA berbasis sumber daya pangan lokal.
“Saya pikir kegiatan ini, kegiatan rutinitas yang biasa dilakukan oleh teman – teman di distrik. Tapi, sampai saat ini saya belum pernah dengar ada master chef yang di kirim mewakili Mimika untuk mengikuti ajang lomba nasional atau internasional”. Ucapnya.
Lanjutnya, Ini harus kita pikirkan bersama – sama, supaya nanti kalau ada ajang lomba bisa kita kirim, mungkin dari Ibu – ibu PKK distrik atau kampung, kampung Hangaitji, Timika Jaya, atau Koperapoka mungkin. Tapi, tentunya dengan penerapan konsep B2SA berbasis pangan lokal.
Dahulu kami tidak pernah berpikir kalau pinang, buah merah dan tambelo, itu sangat luar biasa gizi dan khasiatnya. Pinang bukan saja hanya kita kunyah, tapi sudah menjadi menu makanan, bahkan dibeberapa tempat kita sudah temukan dijadikan minuman jus. Buah merah menurut penelitian ahli gizi nasional dan internasional itu, dapat menyembuhkan penyakit kanker. Begitu juga dengan tambelo, tambelo itu banyak dicari para atlet karna kandungan protein dan nutrisinya sangat tinggi untuk meningkatkan stamina. Ini semua dari Papua. Ini harus kita perkenalkan lebih luas kepada nasional bahkan internasional. Ungkapnya.
Septinus berharap, melalui kegiatan ini seluruh peserta dapat lebih memahami bagaimana menciptakan menu yang bukan hanya lezat, tetapi juga memenuhi kriteria beragam, bergizi seimbang, dan juga aman.
Lanjutnya, kiranya kegiatan ini juga dapat meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya asupan gizi yang tepat bagi keluarga dan masyarakat, serta mendorong kreativitas, dalam mengolah pangan lokal menjadi menu yang menarik, terjangkau, dan bernutrisi tinggi.
Kepala Distrik Mimika Baru, Joel Daniel Luhukay mengatakan, kegiatan hari ini kita khususkan untuk peningkatan kualitas kesehatan dan gizi bagi masyarakat Mimika Baru.
Lanjutnya, Jadi, setiap hari saya turun lapangan untuk melihat situasi dan kondisi yang menyangkut kesehatan, kebersihan lingkungan, pola hidup sehat yang saya terapkan sekarang untuk Distrik Mimika Baru.
“Karna, di Distrik Mimika Baru banyak sekali anak dan balita yang memprihatinkan karena gizinya yang kurang baik. Ucapnya.
Ia juga mengharapkan, melalui kegiatan yang kita buat hari ini bisa bermanfaat bagi masyarakat Mimika Baru, bagaimana menciptakan menu makanan lokal yang bermutu, bergizi, bagi masyarakat, terlebih bagi anak dan balita yang sangat membutuhkan gizi dan nutrisi yang cukup, dari bahan – bahan lokal yang ada disekitar lingkungan kita.
Jadi kegiatan yang kita buat ini lewat pengurus PKK, ketua dan anggota pokja 3, dan kegiatan ini mewakili dari 11 kelurahan dan 3 kampung yang ada di Distrik Mimika Baru, nanti setelah mereka mendapatkan pelatihan ini, mereka akan membagikan lagi ilmu pelatihan ini di kampung mereka masing – masing. Narasumber dalam kegiatan ini dari Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Mimika. Ungkapnya.
