Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Mimika menggelar kegiatan Pelatihan Pengolahan Pangan Lokal (P2PL). Kegiatan berlangsung di Aula Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Mimika Jl. Poros Sp 5 pada Selasa (25/062024).
Staf Ahli Bidang Ekonomi dan Keuangan, Inosensius Yoga Pribadi mengatakan Pangan lokal merupakan produk pangan asli yang di miliki oleh masyarakat setempat, khususnya masyarakat Kabupaten Mimika. Tujuan dari kegiatan Pelatihan Pengolahan Pangan lokal ini untuk mempercepat penganekaragaman (Diversifikasi) pangan pokok lokal, untuk peningkatan gizi dan pendapatam ekonomi petani serta terjaganya ketahanan pangan di Kabupaten Mimika.
Kegiatan pelatihan pengolahan pangan lokal (P2PL) dapat memberikan pemahaman lebih, peluang yang tinggi, apabila dikelola dengan berbagai produk yang memiliki nilai tambah.
Pangan lokal harus terus didorong dan dikembangkan menjadi produk olahan pangan sehat dan aman, berdaya saing dan bernilai jual, serta produk olahan yang aman,”
Staf Ahli Bidang Ekonomi dan Keuangan, Inosensius Yoga PribadiPemerintah daerah sesuai dengan kewenangan, berkewajiban membangun, menyusun dan mengembangkan sistem informasi pangan dan gizi yang terintegrasi. Selanjutnya dapat digunakan untuk perencanaan pemantauan dan evaluasi, serta sebagai sistem peringatan dini terhadap masalah kerawanan pangan dan gizi.
Upaya peningkatan pengolahan pangan dapat dilakukan melalui cara pengetahuan dan kesadaran masyarakat, mengetahui aneka ragam pangan dengan prinsip gizi seimbang.
Dalam rangka mendukung pemantapan ketahanan pangan nasional dan daerah, kegiatan pelatihan pengolahan pangan lokal diikuti oleh 6 distrik terdiri distrik Wania, Mimika Baru, Kwamki Narama, Kuala Kencana, Iwaka, Mimika Timur. Dari 60 peserta pelatihan dan kegiatan ini akan dilaksanakan selama 5 hari terhitung 25 hingga 29 Juni 2024.
Melalui pelatihan pengolahan pangan lokal diharapkan para peserta dapat menggali potensi pangan lokal dalam berbagai inovasi varian, untuk mendukung dalam pengembangan usaha di Kabupaten Mimika,”
Staf Ahli Bidang Ekonomi dan Keuangan, Inosensius Yoga PribadiIa juga menyampaikan apresiasi dan terima kasih yang setinggi-tingginya kepada Kepala Dinas ketahanan pangan Kabupaten Mimika, beserta jajarannya dan para narasumber yang dapat melaksanakan kegiatan ini.
Dan, biarlah Kegiatan ini dapat memberi manfaat bagi para peserta untuk dapat mengembangkan penganekaragaman berbagai pangan lokal,”
Staf Ahli Bidang Ekonomi dan Keuangan, Inosensius Yoga PribadiSemoga pelatihan pengolahan pangan lokal yang dilakukan saat ini oleh pemerintah daerah Mimika, melalui dinas ketahanan pangan mampu memberi manfaat dan inovasi dalam pengolahan pangan lokal di Kabupaten Mimika.
Sekretaris Dinas Ketahanan Pangan Mimika, I Nyoman Dwitana mengatakan setiap tahunnya ini menjadi kegiatan prioritas kita, dengan menghadirkan narasumber yang kompeten dari balai technologi Papua dan dari Pusat juga. Kegiatan ini untuk memperkaya dan mempersiapkan masyarakat untuk percepatan perubahan konsumsi beras ke pangan lokal. Disamping itu juga untuk mengairahkan petani lokal dan terkhusus mama-mama. Petani disini lebih cendrung dengan pertanian pekarangan dan tidak petani hamparan.
Jadi pelatihannya ini untuk menunjang mama-mama, meningkatan budaya penanaman pangan lokal dan konsumsi pangan lokal yang lebih meningkat dan menarik. Adapun untuk pangan-pangan strategis, itu seperti sagu, umbi-umbian, buah-buahan,”
Sekretaris Dinas Ketahanan Pangan Mimika, I Nyoman DwitanaKita akan terus mengedukasi masyarakat untuk terus mengkonsumsi makanan sehat dan bergizi seimbang melalui pelatihan ini. ( Nelson )
